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泉州・水茄子正味ヌカ漬
旬の京漬物

泉州・水茄子正味ヌカ漬

水茄子という夏のご馳走。
最高品質の泉州産を使用しています。

毎年、東山の桜が咲ききった頃より水茄子を漬け始めます。
泉州地方の最高品質の水茄子は手で割けるほど皮がやわらかく、たっぷりと水分を含んでいます。
果実のような水茄子は日本の夏を感じさせてくれる貴重な野菜の一つです。 高倉屋の水茄子正味糠漬は、やわらかい皮に含まれた発酵したヌカの酸味が特長です。

毎日、泉州地方から作業場に届けられる瑞々しい水茄子。
塩を少しかけてそのままかじってもおいしい、そんな水茄子を高倉屋では発酵したヌカ床を使って昔ながらのお漬物にしています。
皮の部分に味わい深い酸味とあっさりした果肉との調和をお楽しみいただけます。

正味発酵したヌカを水茄子にひとつずつ丁寧に巻いて出荷していますので、届いてからも日に日に漬かっていき酸味が増してきます。
届いてすぐは浅い目で、3日ほど経てば漬かり目の水茄子をお楽しみいただけます。

美味しいお召し上がり方

泉州・水茄子正味ヌカ漬

包丁でヘタを落としてから十文字に切り目を入れてその部分から手で割いていただくと水茄子の瑞々しさとしさとヌカの風味をよりお楽しみいただけます。よく漬かった水茄子は土生姜と醤油や削りカツオともよく合います。

商品情報 Food Info

内容量 1個
特定原材料 なし
原料原産地 国産(大阪・泉州)
賞味期限 3日間
保存方法 要冷蔵(10℃以下)
販売時期 5月中旬〜9月中旬

包装 Wrapping

簡易包装箱(無料)でお送りいたします。

ラッピングのご指定がない場合は通常、ご贈答の場合もご自宅へのお届けも「オリジナル簡易包装箱」でお送りいたします。

簡易包装箱

有料包装

  • 竹籠風呂敷包装

    竹籠風呂敷包装

    伝統技法「京紬きょうつむぎ」を染め抜いた風格ある風呂敷。

  • ご贈答専用化粧箱

    ご贈答専用化粧箱

    京の格式を届ける、特注のご贈答専用化粧箱。

泉州・水茄子正味ヌカ漬

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写真はイメージです。実際の商品とはデザイン・仕様が一部異なる場合がございます。

旬の京漬物

泉州・水茄子正味ヌカ漬

540円(税込)