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樽出し二年漬(真空パック)
名物・ヌカ漬定番・京漬物

樽出し二年漬(真空パック)

渥美半島、白首大根。
天日干し、漬け込み二年。

愛知県の南端、太平洋と三河湾をさえぎるようにして延びる渥美半島。
冬の雨量が少なく、霜が降りにくいこの半島は、古来より良質な干し大根作りに最も適していると言われてきました。
ここで干された大根は、三河湾の塩分を少し含んだ乾いた季節風と、天日の恵みによって、旨味を損なうことなく、ゆっくりと干しあげられていきます。
漬け込みは米糠と塩、上質の昆布、まろやかな味わいを出す柿の皮、香りを含ませる茄子の葉、体に良いといわれるウコンで漬けてまいります。
たくさんの重石をかけたまま、密封した状態で、じっくり二年間以上漬け込んだのが、この一丁二年漬です。
風味豊かな昔ながらの沢庵を、ぜひご賞味くださいませ。

美味しいお召し上がり方

天日干しの沢庵なので厚い目に切っても薄い目に切ってもお楽しみいただけると思います。
召し上がられる分だけ水洗いし、残りは乾かないようにヌカの付いたまま袋の中で保管してください。

伝統の樽漬技法

伝統の樽漬技法

漬け込みは米糠と塩、上質の昆布、まろやかな味わいを出す柿の皮、香りを含ませる茄子の葉、体に良いといわれるウコンで漬けてまいります。
たくさんの重石をかけたまま、密封した状態で、じっくり二年間以上漬け込んだのが、この一丁二年漬です。

古来よりの天日干し

三河湾の塩分を少し含んだ乾いた季節風と、天日の恵みによって、旨味を損なうことなく、ゆっくりと干しあげられていきます。

古来よりの天日干し

商品情報 Food Info

内容量 1本
特定原材料 なし
原料原産地 国産
賞味期限 129日間
保存方法 直射日光を避けて保存
販売時期 通年

包装 Wrapping

簡易包装箱(無料)でお送りいたします。

ラッピングのご指定がない場合は通常、ご贈答の場合もご自宅へのお届けも「オリジナル簡易包装箱」でお送りいたします。

簡易包装箱

有料包装

  • 竹籠風呂敷包装

    竹籠風呂敷包装

    伝統技法「京紬きょうつむぎ」を染め抜いた風格ある風呂敷。

  • ご贈答専用化粧箱

    ご贈答専用化粧箱

    京の格式を届ける、特注のご贈答専用化粧箱。

樽出し二年漬(真空パック)

樽出し二年漬(真空パック)

  • 樽出し二年漬(真空パック)
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写真はイメージです。実際の商品とはデザイン・仕様が一部異なる場合がございます。

名物・ヌカ漬定番・京漬物

樽出し二年漬(真空パック)

864円(税込)