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泉州・水茄子正味ヌカ漬
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高倉屋特製、京の浅漬三昧セット
高倉屋特製、正味発酵ヌカ漬セット
静紫の浅漬

漬物屋の店主、
道に迷うの巻
Column

  • 漬物屋の店主、道に迷うの巻その33

    漬物屋の店主、道に迷うの巻その33

    漬物屋の店主、道に迷うの巻その33

    漬物屋の店主、道に迷うの巻その33

    つま恋2006、拓郎、中島みゆき、永遠の嘘をついてくれ。

  • 漬物屋の店主、道に迷うの巻その32

    漬物屋の店主、道に迷うの巻その32

    漬物屋の店主、道に迷うの巻その32

    漬物屋の店主、道に迷うの巻その32

    ペヤングのケッタイなん見つけたし思わず買ってしまいました。

  • 漬物屋の店主、道に迷うの巻その31

    漬物屋の店主、道に迷うの巻その31

    漬物屋の店主、道に迷うの巻その31

    漬物屋の店主、道に迷うの巻その31

    何年か前にdancyuの企画でだし巻き修行をさせていただきました。楽しかったです。

  • 漬物屋の店主、道に迷うの巻その30

    漬物屋の店主、道に迷うの巻その30

    漬物屋の店主、道に迷うの巻その30

    漬物屋の店主、道に迷うの巻その30

    なぜかわからないけど佐藤康光九段と森内俊之九段の紫綬褒章受賞記念祝賀会に何年か前に寄せてもらった。天才達が集う場に居たかったからだ。

こだわり About Us

季節は移ろうけど、
人の手は変わらない。

お漬物づくりは季節や少しの天候の変化でも味が微妙に変わってしまうため、熟練の職人が長年の勘と感覚で、塩やぬか、昆布の配合を調整しています。
機械を使えば一定の品質を保つことは簡単です。
しかし、品質も重要ですが、それよりも変わらない味とともに手作りの温もりまで一緒にお届けできればと考えています。

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